Frittata ze szparagami
Majka Kowalska
Jak najprościej opisać frittatę? To danie podobne do omletu, tylko trochę bardziej puszyste. Wiele osób myli frittatę z tortillą, jednakże występuje tu parę istotnych różnic. Przede wszystkim frittata jest włoska,…
Browsing Tag
italiaodkuchni
20 postów
Czym jest coperto na rachunku?
Jakub Łazikowski
Właśnie wyszliście z restauracji we Włoszech i gorączkowo szukacie, czym jest coperto – dodatkowa pozycja na Waszym rachunku? Otóż, po włosku oznacza ona nic innego, jak nakrycie. To opłata, jaką dolicza się…
Ribollita – przepis na toskańską zupę
Toskania słynie przede wszystkim z pięknych widoków, pejzaży jak malowanych. Zielonych wzgórz, na których piętrzą się zamki i kościoły z kamienia, cyprysów, maków i malowniczych dróżek biegnących wśród soczystej zieleni.…
Jak wybrać oliwę z oliwek
W dzisiejszych czasach, wchodzisz do sklepu, stajesz przed półką z oliwami i olejami i tracisz rezon. Nie wiesz co wybrać ze względu na mnogość i różnorodność oferty. Jasna butelka czy…
Domowy włoski makaron
Znacie legendę powstania włoskiego makaronu spaghetti lub tagliatelle? Podobno idąc ulicą, pewien Włoch ujrzał piękną niewiastę o długich blond włosach. Włosy tak bardzo go zafascynowały, że po powrocie do domu…
Włoskie carpaccio
Carpaccio jest w dzisiejszych czasach bardzo popularną potrawą. Istnieją jego różne warianty – z mięsa wołowego, z cielęcego, z dziczyzny czy z łososia. Mało kto jednak zdaje sobie sprawę, że…
Przepis na panna cotta
Deserów włoskich jest na pęczki. Mieszkańcy Italii szczególnie lubują się w ciastach na przykład drożdżowych, takich jak świąteczne panettone, pandoro czy neapolitańskie babby. Kolejnym rodzajem i dolci ukochanym wręcz przez…
Biscotti al limone – pyszne ciasteczka cytrynowe
Gdy rano dowiadujesz się, że popołudniu niespodziewani gości “wpadną tylko na chwilkę”, od razu ogarnia Cię panika. Co zrobić? Nie mam nic w lodówce? Nie zdążę, etc. Znamy to wszyscy…
Przepis na lasagne – prosto z Italii
Obok pizzy i spaghetti, lasagne to jeden z flagowych dań wywodzących się prosto z Italii. To wręcz kolejny symbol tego kraju. Dziś znanych jest mnóstwo wariacji na temat tego smakołyku…
Rodzaje włoskich makaronów
Jak wiadomo, Italia nazywana jest “krajem makaroniarzy”. Nazwa ta nie wzięła się znikąd. Dla mieszkańców Italii dzień bez makaronu jest zwyczajnie dniem straconym. Mam teorię, że jest tyle rodzajów włoskich…
Co warto zjeść na Sardynii
Maks A. Mikosz
Sardynia to nie tylko lazurowe morze i piaszczyste, bajkowe plaże. Sardynia już od ponad 1000 lat szczyci się swoją wyjątkową i różnorodną kuchnią. Smakołyki tej części Italii są niemal tak…
Najpopularniejsze włoskie wędliny
Italia słynie z wyśmienitego jedzenia. Poza dopracowanymi makaronami, najsmaczniejszymi na świecie pizzami, świeżymi owocami i warzywami i różnorodnymi serami, z Włoch pochodzą także przepyszne wędliny. Mamy do wyboru kiełbasy lub…
